O consumo de proteÃna virou febre! A nova pirâmide alimentar apresentada pelos Estados Unidos no inÃcio do ano serve como um guia do que deve aparecer com mais frequência no prato do norte-americano.
E a grande novidade é que ela inverteu a ordem de importância dos alimentos.
Entre os principais pontos está o aumento da proteÃna animal e isso tem gerado debates. Especialistas alertam: tem muita gente exagerando na dose.
Mas como calcular a quantidade ideal para a sua dieta? E por que a moda da proteÃna pode trazer um resultado inesperado para a sua saúde — e até mesmo engordar? Neste episódio, minha colega Renata Ceribelli, que preparou uma reportagem especial sobre o consumo de proteÃna no paÃs, conversa com a nutricionista da Universidade de São Paulo Lara Natacci e com a nefrologista da Unifesp Fernanda Badiani.
